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高質高價高享受 釀酒與品酒人的共識

作者:云端端發布時間:2022-02-14

  酒是人們生活中普遍飲品之一,在世界范圍內居第三位,少量飲用對身體有益,當今釀造技術革新,酒的產能不斷擴張,酒類消費水平直線上升,酒質成為影響市場銷售增長的基本要素,高質高價高享受,低質低價低品味,已成為釀酒與品酒人的共識。

  酒類生產中常用的水處理技術有軟化、離子交換、電滲析、超濾等工藝。但是水處理設備的操作人員畢竟不是專業人員,在使用中往往把握不好處理量,再加上設備管理不嚴格,會出現不同的酒質現象,再加上各種水處理方法各有利弊,都無法從根本上改善酒質,考慮到以上技術問題,建議采用反滲透設備,進行混合、沖洗,以防止水質引起的酒品不穩定性。

  反滲透就是在常溫下,采用無相變的物理方法將含鹽水進行脫鹽、除鹽。目前,超薄復合膜元件的脫鹽率在99.5%以上,對水中膠體、有機物、細菌、病毒均能同時去除。是釀造過程中必不可少的設備之一。萊特萊德采用反滲透原理及膜分離技術,可以連續運轉。該系統簡單易行,產水水質穩定,有效地保證了釀酒用水的水質標準。

  萊特萊德反滲透設備處理食品用水簡單、高效??蓱迷诘矸?、豆制品、水產品、茶、碳酸飲料、果汁飲料、液體乳、乳粉、白酒、啤酒、紅酒等領域的生產用水處理。

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