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散文·片片地瓜片片情

2018-02-14 05:13:54 | 来源: 中国廉政建设网

地瓜是北方的叫法,南方大多叫做红薯或者红苕。小时候,食不果腹,地瓜作为不可或缺的食物,几乎天天、顿顿都要跟它打交道的。每每想起那些“闹饥荒”的日子,尽管勒紧裤腰带,可是粮食空缺还是挺大的,人们不得不拿地瓜作为主食来养活一家老小。煮地瓜、烧地瓜、炒地瓜,地瓜块、地瓜条、地瓜丁。到了冬天,就拿地瓜干、玉米、黄豆磨成粉做成煎饼,甚至腌成了地瓜咸菜,反正就是变着花样折腾地瓜。为了保持地瓜新鲜,父亲还专门打了一口地瓜窖,用来储存地瓜。每次往窖里存地瓜都是父亲母亲在地面上,用框子栓上一根粗绳,把地瓜传到窖里,我或者妹妹下窖,因为空间有限,大人在里面几乎转不过身来,点上一盏煤油灯,昏黄昏黄的光照下,就这么一筐一筐的倒下,最后盖上一层薄薄的细沙,以防水分流失。

现在回想起来,刨地瓜才是检验体力的活,一天下来足以让人筋疲力尽。小时候跟着父母下地刨地瓜,总是干不了几分钟就跑一边玩去了,那时候我们并不知道父母也是一样会累。当自己为人父母,方知父母的辛苦。刨地瓜之前先把地瓜秧清理干净,地瓜秧可是好东西,冬天在我们农村都会把这些晒干的地瓜秧拿去喂猪、喂羊、喂牛。用镰刀将地瓜秧清理干净就可以刨地瓜了。春天种的地瓜,都是在地里晒成地瓜干,白白的一大片,蔚为壮观。如果碰上下雨天,晚上还要打着手电把晒干的地瓜干拾起来,每到这个时候,村里值更的大爷就在大街喊:“都起来了收地瓜干了,下雨了”!每当收完花生、玉米,地就空出来了,就会种上冬小麦。小麦丰收以后会接着种地瓜,这就是夏季地瓜,多数被放到地瓜窖里,以备来年留作种子。

直到今天,每当看到大街上有卖烤地瓜的,我都要买上两个,我也不知道到底是对农民种地瓜的艰辛理解,还是对养我长大的地瓜有特殊感情,也许是自己有这段体会和经历的原因吧。(新疆新源县公安局 胡静 刘中海)

责任编辑:张艺
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